Bikin Kangen Bandung, Begini Resep Batagor ala Jajanan Depan SMPN 1 di Arga Makmur

- 4 sendok makan kecap manis 

- 2 buah jeruk limau, dibelah 2 bagian

BACA JUGA:Jelang Puncak Haji, 67 Jamaah Haji Indonesia Masih Sakit dan Dirawat di Makkah

Cara membuat batagor :

1. Campur ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan daun bawang, bawang putih, penyedap rasa, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masukkan ke dalam chopper. Blender agar lebih halus dan tercampur rata. 

2. Masukkan putih telur dan air es. Blender kembali. Kemudian tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Blender hingga tercampur rata. 

3. Bagi menjadi 2 adonan. Satu bagian isi ke dalam tahu putih. Lalu sisanya masukkan dalam ke kulit pangsit. Rekatkan sisi kulit pangsit menggunakan air. Bentuk segi empat.

4. Panaskan kukusan. Kukus adonan sekitar 30 menit dengan api sedang hingga matang. Dinginkan. 

5. Setelah dingin, goreng siomay dan batagor dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang hingga matang. Tiriskan. 

6. Sambal kacang: haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan garam. Tambahkan air hangat lalu aduk rata. Kemudian masak sambal kacang sembari diaduk hingga kental. Jika sudah mengental, tambahkan air asam Jawa. Aduk rata. Matikan api. 

7. Sajikan batagor dengan siraman sambal kacang serta bahan pelengkapnya.*

Sumber: