Resep Klappertaart yang Wangi dan Cocok Jadi Menu Berbuka Puasa

- 1 butir daging kelapa muda (potong kecil-kecil) 

- 30 gram kismis 

Bahan topping: 

- 2 butir putih telur (ukuran besar) 

- 1 1/2 sdm gula pasir 

- Keju parut secukupnya  

- Kismis secukupnya 

- Bubuk kayu manis secukupnya

Cara membuat klappertaart:

1. Masukkan susu cair dan gula pasir ke dalam wajan anti lengket, masak sebentar sampai gula larut. Sisihkan. 

2. Di wadah lain satukan air kelapa, kuning telur, tepung terigu, tepung maizena, butter yang sudah dilelehkan, dan ekstrak vanilla. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata 

3. Tuang adonan ke dalam susu yang sudah dimasak dengan gula, masak dan aduk  hingga mengental menggunakan api sedang. 

4. Masukkan daging kelapa dan kismis kemudian aduk kembali dan masak selama 3 menit. Matikan api.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan cup alumunium foil, sisakan 3/4 wadah untuk adonan toping. 

6. Kocok putih telur dan gula pasir sampai kaku, tapi jangan terlalu kaku agar mudah di tata dalam cetakan. 

Sumber: