Resep Gemblong Ketan Gula Merah, Jajanan yang Bikin Nostalgia!

Angkat dan tiriskan, kemudian biarkan sebentar supaya suhunya dingin.

4. Masukkan gula merah serut, gula pasir, air, daun pandan, dan garam ke dalam wajan anti lengket.

Masak dengan api kecil sampai gula larut dan mengental membentuk karamel, aduk-aduk terus secara perlahan supaya tidak ada bagian yang gosong di dasar wajan.

5. Setelah mendidih dan berbuih, matikan api dan langsung masukkan kue gemblong yang sudah digoreng tadi ke dalam larutan gula, aduk-aduk sampai semua permukaannya terbalut rata dengan gula.

Lalu letakkan gemblong di atas piring atau loyang yang sudah diolesi dengan sedikit minyak supaya tidak lengket saat dingin.

6. Diamkan sampai lapisan gulanya mengering dan membentuk kristal tipis di permukaan gemblong.

Dan gemblong ketan gula merah yang empuk, legit, dan lembut pun sudah siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersama dengan secangkir teh, susu, atau kopi saat sedang bersantai bersama orang tersayang.

Sumber: