Resep Gemblong Ketan Gula Merah, Jajanan yang Bikin Nostalgia!

6. 1/2 sdm gula pasir 

Bahan Balutan:

1. 150 gram gula merah, serut halus

2. 50 gram gula pasir

3. 75 ml air

4. 1 lembar daun pandan, simpulkan

5. Sejumput garam

Cara Membuat Gemblong Ketan Gula Merah:

1. Pertama-tama masukkan tepung ketan, tepung beras, kelapa parut, garam, dan gula pasir dalam satu wadah berukuran besar, lalu aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna.

2. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sembari terus diuleni sampai adonan kalis.

Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras  cukup kalis dan bisa dibentuk dengan tangan.

Setelah itu diamkan adonan sekitar 10-15 menit supaya tepung bisa menyerap cairan secara merata.

3. Ambil secukupnya adonan, kemudian bentuk oval pipih atau bulat lonjong sesuai selera.

Lakukan sampai semua adonan habis. Lalu panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di atas wajan dengan menggunakan api sedang.

Masukkan adonan kue gemblong yang telah dibentuk ke dalam minyak panas, kemudian goreng sampai adonan matang dan berubah warna menjadi kekuningan, balik sesekali supaya tidak gosong.

Sumber: