Tips Rahasia Mengolah Ubi Ungu dan Resep Talam Ubi yang Legit

RADARUTARA.ID- Sebelum mengolah ubi ungu menjadi masakan yang kamu sukai, terlebih dahulu kamu harus memastikan memilih jenis ubi yang benar agar hasil masakan lebih mantaf.

Pastikan kamu memilih ubi ungu tua dan padat karena ubi dengan warna yang lebih pekat biasanya lebih terasa manis.

Jangan merendam ubi terlalu lama di dalam air, karena bisa mengurangi rasa manis alami.

Selain itu proses memasak dengan kukus lebih baik dari pada dimasak dengan cara direbus, karena warna dan nutrisi bisa lebih terjaga.

Saat memasak gunakan api sedang, agar ubi bisa matang merata dan tidak keras di dalam.

Untuk mempermudah penghalusan ubi, pastikan hancurkan saat ubi dalam kondisi panas agar lebih mudah halus.

Berikut ini resep kue talam ubi ungu yang cocok disantap dalam kondisi dingin.

Bahan Lapisan Ubi:

200 gr ubi ungu kukus, haluskan

1 bungkus agar-agar ungu / plain

600 ml santan

120 gr gula pasir

¼ sdt garam

Bahan Lapisan Santan:

Sumber: