Wajib Tahu Resep Sambal Bawang yang Bisa Jadi Stok Makanan di Rumah

Angkat dan tiriskan, tapi jangan buang minyak gorengnya! Simpan minyaknya sekitar 100 ml untuk langkah akhir.

Ulek kasar atau blender bahan goreng tadi bersama garam dan gula. Kalau suka tekstur, cukup diulek.

Kalau mau halus, boleh blender tapi jangan terlalu lama.

Panaskan kembali minyak bekas goreng tadi, lalu tumis sambal yang sudah diulek/blender.

Masak dengan api kecil sampai sambal matang, harum, dan warnanya agak menggelap (sekitar 10–15 menit).

Angkat dan simpan dalam toples kaca steril.

Diamkan hingga suhu ruang sebelum ditutup dan masuk kulkas.

Tips agar tahan lama

Simpan di toples kaca steril, jangan plastik.

Gunakan sendok kering dan bersih setiap kali ambil sambal.

Bisa tahan 2–3 minggu di kulkas, atau lebih dari 1 bulan kalau pakai banyak minyak dan benar-benar matang.

Sambal ini cocok banget buat teman nasi hangat, ayam goreng, tempe, mie instan, atau dicampur ke tumisan biar cepet dan mantap. 

Sumber: