7. 100 gram chocolate chip
8. 2 butir telur
9. 2 gram bubuk kayu manis
10. 1 sendok teh baking powder
11. 2 jumput garam
12. 1/4 sendok teh baking soda
13. 1/2 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat Banana Muffin Empuk
1. Siapkan wadah berukuran sedang, masukkan pisang, lalu lumatkan dengan memakai garpu. Pisang sudah lumat, masukkan campuran gula pasir dan brown sugar. Aduk dengan memakai whisk sampai gulanya larut.
2. Tuang mentega tawar yang sudah dilelehkan ke dalam adonan, tuangkan minyak sayur, vanili bubuk, garam, dan telur. Aduk lagi sebentar sampai tercampur rata. Adonan basah sudah masuk semua, sekarang kita bisa memasukkan adonan keringnya.
3. Tuang tepung terigu, bubuk kayu manis, baking soda, dan baking powder ke dalam adonan. Aduk adonan, kali ini dengan memakai spatula agar hasilnya lebih merata. Aduk sampai tak ada gumpalan tepung terigu yang tersisa.
4. Tambahkan chocolate chips ke dalam adonan, kemudian aduk lagi sebentar hanya sampai chocolate chips-nya merata ke semua bagian adonan. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius sekitar 10 menit. Sambil menunggu ovennya panas, siapkan loyang khusus muffin, kemudian masukkan muffin cup ke setiap cetakan yang ada di loyang.
5. Tuang adonan ke dalam muffin cup sebanyak ¾ bagian per cup-nya. Ingat, adonan di setiap cup tak boleh terlalu penuh agar hasil muffin-nya tidak berantakan. Terakhir, taburi permukaan adonan dengan chocolate chips untuk hiasan.
6. Oven sudah panas, masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven. Panggang adonan muffin dengan suhu 170 derajat Celcius, sekitar 20-25 menit. Setelah 20-25 menit, keluarkan loyang dan lakukan tes tusuk dengan memakai tusuk gigi.
7. Kalau tak ada lagi adonan yang menempel di tusuk gigi, itu artinya banana muffin-nya sudah matang. Diamkan loyang di ruangan sampai suhunya dingin. Lalu keluarkan banana muffin sampai suhunya dingin. Keluarkan dari loyang dan sajikan untuk keluarga.