2 cm kencur yang sudah dihaluskan
2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
1 lembar daun jeruk
1/2 sendok makan gula yang sudah dihaluskan
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Urap khas Jawa Timur
1. Tuang air ke dalam panci lalu didihkan, masukkan kacang panjang, tauge, wortel, bunga kol, dan kangkung kedalamnya
2. Rebus sayuran hingga matang sekitar 4 menit, kemudian angkat dan tiriskan
3. Campurkan bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, kencur, jeruk nipis, dan cabai rawit di dalam wadah
4. Pastikan semua bahan sudah tercampur dengan merata
5. Tambahkan kelapa parut ke dalamnya. Aduk kembali seluruh bahan dengan sendok
6. Ambil bumbu urap, lalu letakkan di atas wajan teflon. Tumis sekitar 5 menit
7. Saat bumbu urap matang, masukkan ke dalam wadah bersama sayuran
8. Aduk sayuran dan bumbu sampai merata, sajikan bersama rempeyek.