Namun, untuk mendapatkan kombucha asli, pastikan kadar gula tersebut memang sedikit dan satu lagi, periksa kadar jus tambahannya.
Banyak kombucha yang menambahkan ekstrak jus buah untuk menambah rasa.
Namun sayangnya, tambah itu tidak dianjurkan karena akan merusak kandungan kombucha.
Jadi, sebelum meminumnya cek terlebih dahulu komposisi keduanya.
5. Pastikan karakteristik rasa kombucha yang asam
Sama dengan alkohol, kombucha memiliki rasa asam yang begitu tajam.
Namun, jangan khawatir dulu, justru keunikan cita rasa itulah yang menjadikan kombucha layak konsumsi.
Karakteristik rasa dan aroma kombucha yang sangat kuat menjadi cita rasa paling autentik dari minuman ini.
Jika ada minuman serupa tapi rasanya sangat hambar atau manis, itu bisa jadi kombucha palsu.
6. Perhatikan komposisi zat aditif
Sebelumnya dijelaskan kalau memang karakteristik kombucha sendiri sangat asam.
Namun, bukan berarti minuman itu basi atau semacamnya.
Malah, kombucha yang ditambahkan zat aditif lainnya membuat komposisi dan nutrisinya bisa menghilang.
Itu sebabnya, kombucha sejatinya tidak membutuhkan gula, probiotik, atau zat aditif untuk mengolah rasa.
Karena, rasa asli kombucha sangat identik dengan aroma kuat dan asam menyegarkan.