Dalam 100 gram tempe, ada sekitar, 192 kalori, 20,3 gram protein, karbohidrat, serat, lemak, kalsium, dan zat besi.
Tempe unggul dalam hal kandungan serat dan juga protein.
Bahkan, berkat adanya sifat fermentasi, tempe juga menawarkan probiotik yang baik bagi kesehatan usus.
Jadi, mana yang lebih baik?
Tofu dan tempe sama-sama bernutrisi.
Tempe lebih unggul dalam protein dan serat, sementara tofu lebih kaya kalsium dan selenium serta memiliki rasa netral yang lebih gampang diterima banyak orang.
Artinya, kamu tidak perlu memilih salah satunya saja.
Menggabungkan tahu dan tempe dalam menu harian justru dapat memberikan variasi gizi yang lebih lengkap, sekaligus menjaga pola makan tetap sehat dan juga seimbang.