- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 cm lengkuas muda
- 1/2 sdm ketumbar sangrai
- 1/2 sdt jintan sangrai
- 1/2 sdm gula merah
Bahan sambel:
- 2 buah tomat, potong kasar
- 5 buah cabai rawit
- 2 butir bawang merah
- 1 jeruk limau atau nipis
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat sate maranggi sapi
1. Potong daging dadu, bungkus memakai daun pepaya. Remas dan diamkan sekitar 30 menit.
2. Campurkan daging sapi dan bumbu halus, tambahkan kecap manis, air asam jawa, minyak, garam, dan lada. Aduk rata dan simpan dalam lemari es minimal 30 menit.
3. Tusuk daging pada tusuk sate, bakar di atas bara api atau griller sembari sesekali diolesi kecap.