½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh minyak wijen
Bahan Kulit Dimsum:
200 gram tepung terigu serbaguna
100 ml air matang
1 sendok makan minyak goreng
½ sendok teh garam
Pelengkap:
Daun sawi, untuk membungkus dimsum (opsional)
Saus sambal atau kecap asin, untuk cocolan
Cara Membuat
1. Membuat Kulit Dimsum
Langkah pertama dalam membuat dimsum adalah menyiapkan kulitnya. Campurkan tepung terigu dengan garam, lalu tuangkan air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Setelah adonan tercampur, tambahkan minyak goreng dan uleni hingga adonan kalis dan elastis. Diamkan adonan selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk.
Setelah didiamkan, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Giling adonan menggunakan rolling pin hingga tipis dan berbentuk bulat. Kulit dimsum siap digunakan untuk membungkus isian.
2. Menyiapkan Isian