6. 120 ml minyak goreng
7. 1 sdt pasta pandan
8. 8 butir kuning telur
Bahan B:
1. 8 butir putih telur
2. 1 sdm air perasan jeruk nipis
3. 175 gram gula pasir
BACA JUGA:Resep Cakalang Suwir Pedas yang Bikin Boros Nasi
BACA JUGA:Walau Tak Gunakan Ikan, Namun Pempek Ekonomis Ini Tetap Bisa Jadi Cemilan yang Enak
Cara membuat:
1. Campurkan bahan kering seperti, tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan garam ke dalam ayak. Lalu, ayak bahan kering tersebut hingga selesai terayak.
2. Seusai diayak lalu masukkan santan, minyak goreng, pasta pandan, dan kuning telur. Kemudian, aduk menggunakan whisk hingga adonan tercampur merata. Sisihkan.
3. Di dalam wadah lain tuangkan putih telur dan air perasan jeruk nipis kemudian mikser di kecepatan tinggi selama 3-4 menit hingga berbusa. Jika adonan putih telur mulai berbusa, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sembari dimikser sampai soft peak.
4. Kalau adonan putih telur sudah soft peak, matikan mikser. Lalu, tuang adonan putih telur ke dalam adonan pandan tadi secara bertahap sembari diaduk memakai whisk dengan metode lipat sampai tercampur rata.
5. Setelah adonan selesai diaduk memakai whisk, lalu aduk menggunakan spatula dengan metode melipat hingga adonan benar-benar merata. Hentikkan mengaduk kalau adonan sudah rata. Sisihkan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon lalu ratakan pemukaan atasnya memakai spatula. Berikutnya, hentakkan loyang berkali-kali untuk mengeluarkan udara didalam adonan kemudian alasi bagian bawah loyang chiffon dengan loyang datar.