Bungkus masing-masing kepala bawang putih dengan aluminium foil.
Jika tidak ada aluminium foil, gunakan kain bersih yang bisa menjaga kelembapan bawang.
Masukkan bawang yang sudah dibungkus ke dalam magic jar.
Susun dengan rapi agar panasnya merata.
Hidupkan magic jar pada mode "Warm" (bukan "Cook").
Biarkan bawang putih di dalam magic jar selama 2–3 minggu.
Selama proses, jangan sering membuka magic jar agar suhunya tetap stabil.
Setelah 2 minggu, buka salah satu bawang untuk memeriksa.
Jika bawang sudah berwarna hitam, lembut, dan memiliki aroma manis, berarti sudah siap.
Setelah matang, simpan black garlic di dalam wadah kedap udara dan letakkan di tempat sejuk.