6. Masukkan kental manis dan gula sesuai selera. Aduk merata.
7. Kupas mangga, potong daging memanjang.
8. Siapkan plastik wrap, susun 3-4 lembar kulit, olesi dengan 3-4 sdm whipping cream, susun 5-6 potong mangga memanjang, agak ditekan.
Lalu lipat sisi kiri dan kanan, gulung adonan seperti membuat risol.
9. Bungkus adonan dengan plastik wrap melingkar. Diamkan dalam kulkas sekitar 4 jam atau semalaman.
10. Potong dan sajikan dalam keadaan dingin.