Dalam Sayuran ini juga mengandung vitamin U.
Mengonsumsi sayuran ini dalam bentuk mentah atau sedikit dimasak dapat membantu mempertahankan kandungan vitamin U bagi pengonsumsinya.
Contohnya, membuat jus kubis atau menambahkan brokoli dan kale ke dalam salad bisa menjadi cara terbaik untuk memperoleh manfaat dari vitamin U.*