Cara Mengolah Ikan Lele Agar Tidak Bau Amis dan Bau Tanah

Lalu sayat bagian tubuh ikan lele supaya bumbunya meresap saat diolah.

3. Taburi dengan abu gosok

Sebelum dicuci, taburi ikan lele dengan abu gosok terlebih dulu. 

Abu gosok akan membantu menghilangkan lendir pada ikan lele.

Jika tidam ada abu gosok, gunakan campuran garam, air asam jawa, dan parutan kunyit.

Lumuri ketiga bahan itu pada permukaan ikan lele sembari diremas-remas supaya lendirnya hilang.

4. Lumuri dengan larutan asam

Setelah dicuci, lele pun tak bisa langsung diolah. 

Kamu harus melumurinya dengan larutan asam atau air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.

Diamkan lele sekitar beberapa menit supaya baunya benar-benar hilang.

Selanjutnya, bumbu lalu olah sesuai resep.

Sumber: