Resep Gohyong, Hidangan Khas Tiongkok yang Memikat Lidah

9. Garam – secukupnya

10. Minyak goreng – untuk menggoreng

11. Saus sambal atau sambal kacang – sebagai pelengkap

Cara Membuat Gohyong:

1. Menyiapkan Adonan Daging: Pertama, haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daging ayam cincang dan udang yang sudah dipotong kecil, lalu aduk hingga rata.

2. Membuat Adonan: Setelah daging setengah matang, tambahkan tepung tapioka, lada putih, dan garam. Aduk rata hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung. Tambahkan telur ayam untuk memberikan kelembutan pada adonan.

3. Membungkus Adonan: Ambil selembar kulit tahu, letakkan sedikit adonan daging di tengahnya, kemudian rapatkan dan gulung kulit tahu tersebut hingga membentuk gulungan. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.

4. Menggoreng Gohyong: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng gohyong hingga berwarna kuning kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

5. Penyajian: Sajikan gohyong dengan sambal kacang atau saus sambal untuk menambah cita rasa. Bisa juga disajikan dengan sayuran segar atau acar untuk memberi kesegaran.

Variasi dan Tips:

• Daging Udang atau Ikan: Beberapa resep menggunakan udang cincang atau daging ikan sebagai pengganti ayam untuk mendapatkan rasa yang lebih segar.

• Penggunaan Kulit Pangsit: Sebagai alternatif kulit tahu, kulit pangsit juga dapat digunakan untuk membuat gohyong. Hasilnya tetap renyah dan gurih.

• Menyimpan Gohyong: Jika ingin menyimpan gohyong untuk kemudian hari, bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam freezer. Sebelum disajikan, tinggal digoreng kembali hingga renyah.

Sebagai kuliner Tionghoa yang menyebar di berbagai daerah, gohyong memiliki variasi penyajian dan bahan yang sedikit berbeda-beda, tergantung daerah tempat makanan ini dibuat.

Meskipun sudah lama dikenal di Indonesia, popularitas gohyong terus meningkat karena cita rasanya yang menggugah selera dan mudah disesuaikan dengan bahan-bahan lokal.

Sumber: