Resep Nugget Tempe Enak dan Sehat: Bisa Jadi Alternatif Camilan Bergizi untuk Keluarga

• 1 sendok makan saus tiram (optional, untuk memberi rasa lebih gurih)

• Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Cara Membuat:

1. Kukus tempe selama sekitar 10-15 menit hingga tempe empuk dan mudah dihancurkan.

2. Setelah itu, haluskan tempe menggunakan garpu atau food processor hingga teksturnya lembut namun masih sedikit bertekstur.

3. Masukkan tempe yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk besar, tambahkan 1 butir telur, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang cincang, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

4. Jika adonan terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air atau susu cair untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.

5. Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulat pipih atau sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Pastikan bentuknya tidak terlalu tebal agar saat digoreng matang merata.

6. Kocok telur yang tersisa di mangkuk terpisah, setelah itu, celupkan nugget yang telah dibentuk ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan dalam tepung roti (breadcrumbs) hingga permukaannya rata dan berbalur tepung roti. Tepung roti ini akan memberikan tekstur crispy yang enak saat digoreng.

7. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, goreng nugget tempe satu per satu hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

8. Nugget tempe siap disajikan! Anda bisa menikmatinya dengan saus sambal atau saus tomat, atau bahkan disajikan sebagai lauk pendamping nasi.

Mengapa Nugget Tempe Lebih Sehat?

Tempe kaya akan protein nabati yang baik untuk tubuh, dan mengandung banyak serat, vitamin B, serta mineral seperti zat besi dan kalsium.

Selain itu, tempe juga rendah lemak dan kolesterol, menjadikannya pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan nugget berbahan dasar daging.

Dengan menambahkan bahan-bahan seperti sayuran atau bumbu alami, nugget tempe juga menjadi camilan yang lebih bergizi dan ramah bagi pencernaan.

Sumber: