Resep Shanghai Lezat dan Praktis, Cocok untuk Camilan Sore

4. Sembari menunggu adonan siap, panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

5. Masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna.

6. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.

7. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, kemudian angkat dan biarkan agak dingin.

8. Setelah dingin, campurkan dengan telur dan aduk sampai rata.

9. Setelah adonan bahan kulit martabak siap digunakan, ambil adonan tersebut dan bagi menjadi beberapa bagian kecil sesuai ukuran cetakan yang dipakai.

10. Pipihkan adonan sampao tipis, pastikan ukuran sesuai dengan cetakan.

11. Panaskan cetakan martabak di atas api sedang, olesi sedikit minyak supaya tidak lengket.

12. Letakkan adonan kulit di cetakan, tekan-tekan sampai merata dan membentuk dasar yang rapi.

13. Masukkan adonan isi ke dalam kulit yang telah diletakkan dalam cetakan, ratakan.

14. Tutup dengan adonan kulit lagi, rapatkan tepi-tepinya dengan cara ditekan memakai garpu atau jari.

15. Goreng martabak sampai kedua sisinya berwarna kecoklatan dan kulitnya renyah. Angkat lalu tiriskan.

Sumber: