Donat Kampung Anti Keras dan Awet, dengan Resep Berikut Ini

Lemak akan membantu melembutkan adonan dan membuatnya lebih elastis, tetapi jika ditambahkan terlalu awal, adonan bisa sulit mengembang.

6. Uleni Hingga Kalis Elastis

Uleni adonan hingga kalis elastis, yaitu adonan bisa ditarik tipis tanpa robek.

Ini memastikan gluten terbentuk dengan baik, sehingga donat akan mengembang sempurna dan lembut.

BACA JUGA:Resep Gemblong Ketan untuk Camilan Akhir Pekan

BACA JUGA:Resep Jenang Manis dan Legit, Kue Tradisional di Pernikahan Adat Jawa

7. Fermentasi Adonan dengan Baik

Biarkan adonan mengembang dua kali lipat selama fermentasi pertama (sekitar 1 jam, tergantung suhu ruang).

Setelah dibentuk, fermentasi lagi sebentar (sekitar 15–20 menit) sebelum digoreng untuk membuat teksturnya lebih ringan.

8. Goreng dengan Minyak yang Tepat

Goreng donat dalam minyak yang banyak dan panas sedang (sekitar 160–170°C).

Jika minyak terlalu panas, bagian luar donat akan cepat kecokelatan sementara dalamnya belum matang.

Goreng hingga kuning keemasan dan balik hanya sekali agar tidak menyerap minyak berlebihan.

BACA JUGA:Resep Wajik, Jajanan Pasar Tradisional yang Tahan sampai 2 Minggu

BACA JUGA:Resep Sosis Home Made yang Murah, Namun Kaya Gizi dan Lezat

Sumber: