Menu Sarapan Andalan di Bengkulu, Ini Aturan Makan Bubur Kampiun Agar Tidak Gemuk

BENGKULU, RADARUTARA.ID - Bubur kampiun adalah makanan asal Sumatera yang khas untuk berbuka puasa. 

Cita rasanya manis dan mengenyangkan sehingga membuat hidangan ini menjadi primadona di bulan Ramadhan.

Tetapi kalau di Kota Bengkulu, bubur kampiun ini menjadi menu andalan untuk sarapan di pagi hari.

Namun, tahukah kamu berapa kalori seporsi bubur kampiun dalam satu mangkuk?

Dijelaskan oleh dr. Ida Gunawan SpGK., selaku spesialis gizi klinis, dalam bubur kampiun didominasi oleh sumber karbohidrat, protein, lemak dan juga serat.

Dokter Ida memperkirakan bahwa dalam 1 porsi mangkuk sedang bubur kampiun, ada sekitar 300-400 kalori.

"Ketan putih dan hitam mengandung karbohidrat sebanyak 30gr. Ubi untuk biji salak karbohidratnya 10gr. Pisang kepok sekitar 5gr kalori, 3 sdm srikaya mengandung kuning telur protein 6gr kemudian lemak dari 5sdm santan kental 75gr," ungkap dr Ida yang dilansir dari viva.co.id. 

Baginya, semakin banyak santan yang digunakan, maka kalorinya akan semakin besar. 

Kalau tidak mengatur kadar yang tepat dalam satu porsi bubur kampiun, maka kalorinya bisa lebih tinggi juga.

"Satu porsi makan besar sebanyak 500 kalori. Kalau cuma sedikit santan, buat perasa, ya enggak masalah. Kalau santannya dibuat penuh seperti kuah, kemudian langsung dihabiskan, itu yang bahaya," ungkapnya. 

Ia mengingatkan kalau pada dasarnya bubur kampiun cuma dijadikan sebagai makanan ringan saja, lantaran nutrisinya yang tidak lengkap. 

Sehingga, dianjurkan cuma mengonsumsi setengah porsi ketika sarapan. 

"Kalau kamu makan bubur kampiun langsung 5 porsi, pasti berat badan jadi naik. Makanya saat sarapan cukup makan setengah porsi di mangkuk. Kontrol pula pemakaian santannya," tutupnya.

Sumber: