Gulai Dusun: Ini Resep Ayam Undak Teghung Khas Bengkulu

1. Bersihkan ayam kemudian potong sesuai selera.

2. Teghung/terong dibelah menjadi 4 tengahnya (tidak sampai terpotong) biar bumbunya meresap.

3. Masukan air ke kuali, tuangkan santan, dan cabe. Tambahkan juga bumbu halus, aduk sampai rata.

4. Lalu masukan juga bumbu daun. Aduk hingga mendidih jangan sampai santan pecah.

5. Jika sudah mendidih masukan ayam. Aduk lagi sampai kuah Tanak/masak, tanda kuah Tanak mulai mengeluarkan minyak minyak dari santan

6. Lalu tambahkan cabe rawit, terong, dan air asam jawa

7. Masukan garam, kaldu bubuk/ penyedap, gula, daun bawang. Masak sampai terong lembut atau matang, setelah matang koreksi rasa, angkat lalu sajikan.*

Sumber: