Tanpa Presto, Begini Cara Masak Gurita Khas Kaur Bengkulu agar Tidak Alot ala MasterChef Indonesia

RADARUTARA.ID - Kabupaten Kaur merupakan kabupaten yang berada di pesisir Samudera Hindia Provinsi Bengkulu. Sehingga tak heran kalau wilayah ini kaya akan hasil laut yang berlimpah. Sebut saja salah satunya yakni gurita.

Selama ini, olahan gurita cuma dikonsumsi sendiri oleh masyarakat dengan bermacam olahan makanan contohnya seperti keripik gurita atau gurita goreng tepung. Atau dikeringkan kemudian dijual.

Gurita-gurita ini bisa diolah menjadi panganan yang unik, yang bisa mengangkat nama Kabupaten Kaur, yang bisa dijadikan sebagai makanan khas dan juga oleh-oleh dari Kabupaten Kaur Provinsi Bengkulu.

Namun tahukah kamu, kalau memasak gurita harus memerlukan teknik tertentu agar gurita yang disajikan tidak alot?

BACA JUGA:10 Rekomendasi Pewangi untuk Mobil Terbaik Tanpa Takut Mual, Berkendara Jadi Semakin Nyaman

Berikut ini ada teknik atau cara memanggang gurita supaya empuk dan tidak alot:

Grill atau panggang merupakan salah satu teknik memasak gurita yang paling terkenal.

Sebelum dipanggang, gurita wajib dimasak terlebih dahulu menggunakan oven atau kompor.

Kalau gurita langsung dimasak di panggangan, maka kemungkinan besar daging gurita yang dihasilkan akan memiliki tekstur keras dan kering.

Lapisi gurita yang telah dimasak sebelumnya menggunakan minyak zaitun dan garam serta merica supaya dagingnya lembut dan enak. 

Sesudah berkisar 4-5 menit gurita dimasak di atas panggangan yang tertutup, coba balik gurita. Ketika gurita sudah berwarna kecoklatan, tambahkan lemon segar, rempah-rempah, dan juga minyak.

BACA JUGA:Antasena Kesatria Tanpa Tanding, Kesaktiannya Sudah Muncul Sejak dalam Kandungan

Selain dipanggang, ada cara merebus gurita supaya tidak alot.

Merebus gurita bisa dilakukan hanya dengan menyiapkan panci yang berisi air asin dan masak sampai mendidih. 

Sumber: