Resep Sayur Urap Khas Jawa Timur yang Pedas Berempah

5 buah cabai rawit yang sudah dihaluskan

2 cm kencur yang sudah dihaluskan

2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

1 lembar daun jeruk

1/2 sendok makan gula yang sudah dihaluskan

garam secukupnya

kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Urap khas Jawa Timur

1. Tuang air ke dalam panci lalu didihkan, masukkan kacang panjang, tauge, wortel, bunga kol, dan kangkung kedalamnya

2. Rebus sayuran hingga matang sekitar 4 menit, kemudian angkat dan tiriskan

3. Campurkan bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, kencur, jeruk nipis, dan cabai rawit di dalam wadah

4. Pastikan semua bahan sudah tercampur dengan merata

5. Tambahkan kelapa parut ke dalamnya. Aduk kembali seluruh bahan dengan sendok

6. Ambil bumbu urap, lalu letakkan di atas wajan teflon. Tumis sekitar 5 menit

7. Saat bumbu urap matang, masukkan ke dalam wadah bersama sayuran

Sumber: