Berbahan Utama Kacang Almond, Ini Resep Malaysian Nutball Cookie yang Mudah Dibuat

2. Tambahkan kuning telur dan cokelat bubuk

Masukkan kuning telur dan cokelat bubuk ke dalam adonan, lalu mixer kembali selama 1 menit. Kuning telur memberikan kelembutan pada adonan, sementara cokelat bubuk memberikan rasa yang kaya dan sedikit pahit, menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna.

3. Campurkan bahan kering

Selanjutnya, masukkan tepung maizena, susu bubuk, dan tepung terigu protein rendah ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan tidak lengket di tangan maupun wadah.

4. Siapkan kacang almond

Cincang halus kacang almond sangrai. Kacang almond yang sudah disangrai memberi tekstur renyah dan rasa gurih yang khas pada setiap gigitan kue.

5. Bentuk adonan

Ambil adonan dengan sendok takar sebanyak 1 sendok teh, bulatkan, lalu baluri bola adonan dengan kacang almond cincang. Tekan bagian tengahnya dengan jari kelingking untuk membentuk cekungan, menyerupai bentuk thumbprint. Pastikan adonan memiliki ketebalan yang merata agar hasilnya matang sempurna saat dipanggang.

6. Dinginkan adonan

Tata bola adonan yang sudah dibentuk di atas nampan dengan sedikit jarak antar bola. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Proses pendinginan ini membantu adonan tetap kokoh saat dipanggang dan mencegah kue melebar terlalu banyak.

7. Panggang kue

Setelah adonan cukup dingin, panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 25-30 menit. Tunggu hingga kue berwarna kecokelatan dan bagian dalamnya matang, namun tetap lembut.

8. Dinginkan dan sajikan

Angkat kue dari oven dan biarkan dingin sejenak. Setelah itu, sajikan Malaysian Nutball Cookie yang renyah di luar, lembut di dalam, dan kaya rasa.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan rasakan kelezatannya sendiri!

Sumber: