RADARUTARA.ID - Ternyata dibalik banyak manfaatnya, terdapat bahaya konsumsi daging kambing bagi kesehatan pada dasarnya tidak terletak pada jenis dagingnya semata, melainkan lebih dipengaruhi oleh jumlah konsumsi, kondisi kesehatan seseorang, serta cara pengolahan yang digunakan.
Jika dikonsumsi secara berlebihan, terutama dalam bentuk olahan tinggi santan, garam, minyak, atau dibakar hingga gosong, daging kambing dapat meningkatkan risiko gangguan kesehatan seperti tekanan darah tinggi, kolesterol, gangguan pencernaan, hingga peningkatan kadar asam urat pada sebagian orang yang sensitif.
Padahal, dari sisi kandungan gizi, daging kambing termasuk sumber protein hewani yang cukup baik.
Daging ini mengandung zat besi, zinc, vitamin B12, dan protein berkualitas tinggi yang bermanfaat untuk pembentukan otot, meningkatkan stamina, serta membantu produksi sel darah merah.
Bahkan dibandingkan daging sapi, daging kambing umumnya memiliki kadar lemak total, lemak jenuh, dan kolesterol yang relatif lebih rendah, terutama jika memilih bagian yang minim lemak.
Konsumsi daging kambing dalam jumlah berlebihan berpotensi menimbulkan berbagai masalah kesehatan, seperti meningkatnya kadar kolesterol, gangguan pencernaan berupa sembelit, hingga kambuhnya asam lambung pada sebagian orang.
Kondisi tersebut umumnya tidak hanya dipengaruhi oleh daging kambing itu sendiri, tetapi juga oleh cara pengolahannya.
Penggunaan santan berlebihan, terlalu banyak garam, minyak, atau bumbu tinggi lemak dapat memperbesar risiko munculnya gangguan kesehatan tersebut, terutama bila dikonsumsi terlalu sering tanpa diimbangi pola makan sehat.
Sementara itu, bagi Ibu menyusui diperbolehkan mengonsumsi daging kambing karena daging ini mengandung banyak nutrisi penting, seperti protein, zat besi, dan zinc, yang bermanfaat untuk membantu pemulihan tubuh setelah persalinan serta menjaga stamina selama masa menyusui.
Kandungan gizinya juga dapat mendukung produksi energi dan membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian ibu.
Walaupun tergolong aman dikonsumsi, ibu menyusui tetap perlu memperhatikan porsi dan cara pengolahannya.
Namun masih tetap hindari konsumsi berlebihan atau olahan yang terlalu pedas, berlemak, dan tinggi santan karena dapat memicu gangguan pencernaan atau rasa tidak nyaman pada sebagian ibu.
Selain itu, perhatikan juga reaksi bayi setelah menyusu. Jika bayi menjadi lebih rewel, kembung, atau mengalami gangguan pencernaan tertentu, konsumsi daging kambing sebaiknya dibatasi sementara dan dikonsultasikan dengan tenaga kesehatan.