Cuma, ada sedikit perbedaaan lantaran lokan wajib direbus terlebih dahulu supaya dagingnya gampang dikeluarkan dari cangkangnya.
Selebihnya, semua prosesnya sama saja.
Bukan hanya lezat, rendang lokan katanya lebih sehat dibandingkan rendang daging, lantaran kerang adalah sumber protein hewani yang lengkap, dan mengandung segala jenis asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh.
Lebih hebatnya lagi, kemampuan tubuh untuk mencerna protein kerang yakni sebesar 85-95 persen.
Hal ini artinya kerang bisa digunakan sebagai sumber protein yang baik untuk semua kelompok usia.