* 2 batang seledri
* 1 butir bawang bombay
* 1 sdt lada bubuk
* 1 sdt kaldu ayam
Cara Membuat:
1. Campur seluruh bahan kulit sampai rata dan tidak ada yang menggumpal. Uleni sampai kalis. Bagi-bagi menjadi bulatan-bulatan kecil. Rendam minyak, diamkan selama 1 jam.
2. Sembari menunggu, rebus kentang sampai matang, kupas dan potong dadu. Sisihkan.
3. Rebus ayam lalu suwir. Cincang bawang bombay, daun bawang dan seledri. Campurkan seluruh bahan isian.
4. Ambil satu kulit, pipihkan rentangkan dan isi secukupnya. Bungkus kotak, lakukan sampai habis.
5. Panaskan minyak, goreng sampai matang kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan martabak kentang khas Palembang dengan cabai rawit dan acar.