3. 50 ml air endapan pandan
4. 1/4 sdt garam
5. pasta pandan secukupnya
Bahan C:
1. 50 gram tepung terigu protein sedang
2. 300 ml santan
3. 1/4 sdt garam
Cara Membuat Nona Manis Pandan
1. Untuk membuat adonan A, masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah berukuran besar. Lalu, aduk bahan adonan menggunakan whisk selama 5 menit sampai larut dan berwarna putih pucat.
2. Setelah adonan larut dan berwarna putih pucat, kemudian tambahkan tepung terigu serta santan. Barulah, aduk adonan kembali menggunakan whisk sampai rata dan larut. Sisihkan.
3. Langkah berikutnya membuat adonan B dengan mencampurkan tepung maizena, garam, santan, air endapan pandan, dan pasta pandan ke dalam wadah. Lalu, aduk bahan adonan B menggunakan whisk sampai merata serta larut.
4. Tuang adonan B ke dalam panci, lalu masak sembari terus diaduk sampai mengental dan meletup-letup. Kemudian, tuang adonan B ke dalam adonan A lalu aduk sampai tercampur rata.
5. Barulah, tuang campuran adonan A dan B ini ke dalam cetakan kue talam yang sudah diolesi minyak setinggi 3/4 cetakan. Lakukan proses menuang campuran adonan A dan B ke dalam cetakan sampai selesai. Lalu sisihkan.
6. Terakhir, bikin adonan C dengan memasukkan tepung terigu, garam, dan santan ke dalam panci. Diaduk rata terlebih dulu lalu masak adonan C sampai mengental dan meletup-letup.
7. Kalau adonan C sudah mengental dan meletup-letup lalu angkat serta sisihkan sampai hangat. Setelah hangat kemudian masukkan adonan C ke dalam plastik segitiga.
8. Berikutnya, semprotkan adonan C ke dalam cetakan kue talam berisi campuran adonan A dan B tadi. Lakukan proses menuang adonan C ke dalam cetakan berisi campuran adonan A dan B sampai selesai.