Susu kental manis secukupnya
Cara Membuat Ketan Durian
1. Cuci dan rendam beras ketan sekitar 2–3 jam supaya hasilnya lebih lembut.
Kemudian, kukus ketan selama 15 menit pertama.
2. Rebus santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
3. Setelah kukusan pertama, tuangkan santan ke dalam ketan yang masih panas. Aduk sampai santan terserap, lalu kukus kembali selama 20 menit sampai ketan matang dan pulen.
4. Haluskan durian bersama santan, gula, dan garam.
Masak dengan api kecil sembari diaduk sampai mengental dan mengeluarkan aroma harum.
5. Masukkan ketan ke mangkuk saji, tuang saus durian hangat di atasnya, kemudian tambahkan kelapa muda atau susu kental manis sesuai selera.
Tips Agar Ketan Durian Semakin Nikmat
- Gunakan durian montong atau durian lokal yang matang sempurna untuk memberikan rasa dan aroma yang maksimal.
- Kalau tidak ingin terlalu manis, kurangi takaran gula dan tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.
- Ketan yang tersisa bisa disimpan di kulkas, lalu dikukus kembali sebelum disajikan supaya teksturnya tetap lembut.
Ketan durian cocok disantap sebagai hidangan penutup ataupun teman bersantai di sore hari.
Teksturnya lembut dengan gabungan rasa manis dan creamy dari durian membuat kudapan ini mudah disukai.
Dengan bahan mudah didapat serta proses yang praktis, kamu bisa menghasilkan cita rasa istimewa tanpa harus membelinya di luar.