- 2 lembar daun pandan, potong-potong
- Beberapa lembar daun pisang
Cara Memasak:
1. Kupas singkong dan cuci bersih, kemudian parut halus.
2. Peras air dari singkong parut itu, kemudian sisihkan.
3. Taruh singkong parut dalam wadah bersih. Lalu tambahkan kelapa parut atau potongan, aduk merata.
4. Masukkan gula aren, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk sampai gula tercampur rata dengan singkong.
5. Ambil selembar daun pisang, taruh sepotong daun pandan, tambahkan 2 sdm adonan singkong di atasnya.
6. Gulung lemet dan bungkus memanjang sampai rapi.
7. Semat kedua ujungnya dengan lidi seperti bentuk pepes.
8. Kukus lemet singkong dalam kukusan panas sekitar 30 menit.
9. Sajikan lemet singkong selagi hangat.
Tips memasak lemet singkong:
1. Pastikan singkong yang dipakai berkualitas baik atau yang tidak begitu tua.
2. Lemet singkong bisa dikreasikan dengan potongan nangka supaya aromanya lebih harum.