Tips Membuat Tahu Susu yang Lembut dan Lezat
Berikut ini beberapa tips untuk membuat tahu susu rumahan yang lembut dan lezat:
* Gunakan Susu Kedelai Berkualitas. Pilih susu kedelai yang segar dan tanpa ada bahan pengawet.
* Gunakan Koagulan yang Tepat. Gunakan koagulan (zat penggumpal) yang tepat, seperti delta lakton (GDL) atau kalsium sulfat.
* Perhatikan Suhu dan Waktu Pemasakan. Jaga suhu dan waktu pemasakan supaya tahu susu tidak terlalu keras atau terlalu lembek.
* Tambahkan Sedikit Garam Tambahkan sedikit garam pada adonan tahu susu untuk menghadirkan rasa yang lebih gurih.
* Saring Adonan dengan Kain Halus. Saring adonan tahu susu dengan kain halus untuk memperoleh tekstur yang lebih lembut.
Resep Tahu Susu Goreng Kriuk
Bahan:
* 10 buah tahu susu, potong dadu
* 100 gram tepung terigu
* 2 sendok makan tepung beras
* 1 sendok teh bawang putih bubuk
* 1/2 sendok teh merica bubuk
* Garam secukupnya
* Air secukupnya