6 buah cabai merah besar
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 sendok teh terasi matang
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula merah, sisir halus
Cara Membuat:
Persiapkan semua bahan utama pembuatan pepes ikan peda.
Selanjutnya haluskan bumbu-bumbu seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, merica bubuk, dan gula merah.
Ambil dua lembar daun pisang sebagai alas. Letakkan daun singkong yang telah direbus di atas daun pisang, kemudian tambahkan bumbu kelapa yang sudah diparut, ikan peda, irisan tomat, dan bumbu halus.
Jangan lupa tambahkan daun salam, serai, dan cabai rawit hijau untuk memberikan rasa pedas yang khas. Bungkus rapat semua bahan dengan daun pisang, lalu sematkan ujungnya dengan lidi agar pepes tetap terjaga bentuknya saat dikukus.
Siapkan kukusan dan panaskan airnya. Letakkan pepes ikan peda daun singkong di dalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
Setelah matang, angkat pepes dari kukusan dan buka bungkus daun pisangnya. Sajikan pepes ikan peda daun singkong ini dengan nasi merah atau nasi putih hangat.
Rasakan sensasi gurih, pedas, dan segar dalam setiap suapan!
Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit santan pada bumbu halus.