Resep Bika Ambon Anti Gagal, Dijamin Kenyal dan Bersarang

- 4 lembar daun jeruk purut

- 7 butir telur

- 225 gram gula pasir

- ½ sendok teh garam

- ½ sendok teh vanili

- 65 gram tepung hunkwe

- 50 gram kenari (iris tipis untuk tabor)

- Daun pandan secukupnya

Cara Membuat Biang:

1. Masukan instan yeast kemudian Aduk dengan air hangat hingga larut

2. Tuangkan terigu, aduk hingga rata

3. Tutup adonan dengan lap dan biarkan sekitar 15 menit sampai naik

Cara Membuat Adonan:

1. Masak santan, daun pandan dan daun jeruk sembari diaduk-aduk hingga mendidih, angkat. 

Pastikan santan jangan sampai mengeluarkan minyak.

2. Kocok telur, gula, garam dan vanili sampai mengental dan berwarna putih.