RADARUTARA.ID- Sambal Dabu Dabu adalah sambal khas Manado yang terkenal dengan rasa segar dan pedasnya.
Berbeda dengan sambal pada umumnya yang lebih terbuat dari cabai yang dihaluskan, sambal dabu-dabu menggunakan bahan-bahan segar seperti cabai, tomat, bawang merah, dan perasan jeruk nipis.
Sambal ini cocok disajikan dengan ikan bakar, ayam goreng, atau lauk-pauk lainnya.
Berikut resep sederhana untuk membuat sambal dabu-dabu yang nikmat:
Bahan-bahan:
4 buah cabai merah besar, iris tipis
4 buah cabai rawit merah (sesuai selera, jika ingin lebih pedas)
2 buah tomat, potong dadu kecil
3 siung bawang merah, iris tipis
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok teh terasi bakar (opsional)
2 sendok makan perasan air jeruk nipis
2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Garam secukupnya
Gula secukupnya