Beberapa penelitian menyebuykan antosianin bisa memperlambat kerja enzim yang mencerna karbohidrat, seperti alpha-glucosidase, alpha amylase, dan intestinal sucrase.
Dengan menghambat enzim tersebut, proses pencernaan dan penyerapan gula menjadi lebih lambat. Hal inilah yang berkontribusi terhadap penurunan kadar gula di dalam darah.
6. Menurunkan Tekanan Darah
Teh yang diracik dari bunga telang dipercaya bisa membantu menurunkan tekanan darah tinggi atau hipertensi. Selain itu, teh bunga telang juga mempunyai efek menenangkan yang dapat meredakan stres. Stres merupakan salah satu faktor yang meningkatkan risiko darah tinggi.*