RADARUTARA.ID- Momen yang paling ditunggu-tunggu orang yang berpuasa adalah saat berbuka. Sehingga tak heran para ibu rumah tangga sampai bingung mau menyediakan menu apa untuk keluarganya.
Meski selama Ramadhan ada banyak pedagang yang menjual berbagai menu berbuka mulai dari makanan berat hingga takjil.
Namun pilihan memasak sendiri tetaplah yang terbaik. Selain lebih hemat, menu yg disajikan untuk keluarga juga terjamin kehiegenisan nya.
Agar bunda tidak kebingungan mau masak apa untuk hidangan buka puasa hari ini, mungkin nila bakar, sambal terasi dan rebusan sayur-sayuran bisa menjadi pilihan. Yuk simak resep dari radarutara.id berikut ini
1. Nila Bakar Bumbu Kuning
Ikan Nila bakar bumbu kuning--
Bahan :
- 1 Kg Ikan Nila segar yang sudah dibersihkan
- 200 ml Santan kental
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- Garam dan penyedap secupnya.
- Minyak goreng untuk menumis.
Bumbu kuning
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 1 batang serai
Haluskan semua bahan bumbu kuning kemudian tumis sampai aromanya keluar, masukkan santan kental tambahkan gula garam penyedap rasa. Masak hingga mengental.
Panggang ikan diatas bara api. Agar lebih wangi gunakan arang tempurung.
Bolak balik dan olesi bumbu secara berkala hingga ikan matang merata. Jika sudah matang angkat kemudian letakkan didalam piring yang sudah di alasi dengan daun pisang agar aroma ikan bakar tetap terjaga.
2. Sambal Terasi
Sambel terasi ala rumahan--
- 15 butir cabe merah besar
- 5 butir cabe merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt terasi yang sudah digoreng
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng
- Garam dan penyedap secukupnya
Cara membuat