Cocok untuk Pemula, Ini Resep Choux Pastry Anti Gagal dan Dijamin Mengembang

RADARUTARA.ID- Jika kamu pernah menyantap kue sus, eclair, atau profiterole, itu semua termasuk adonan paling legendaris dalam dunia pastry, bernama chouxpastry.

Adonan ini populer karena hasil akhirnya selalu memiliki bagian dalam yang kopong dan ringan, sedangkan luarnya renyah tipis dan sedikit chewy. 

Uniknya, choux pastry tidak menggunakan ragi atau bakingpowder sama sekali, melainkan hanya bermodalkan uap air untuk mengembang. 

Inilah yang membuat teknik pembuatannya berbeda dari adonan kue pada umumnya.

Lantaran prosesnya melibatkan memasak adonan dua kali (dipanaskan di panci, dan dipanggang), banyak pemula yang langsung minder duluan saat ingin membuatnya.

Padahal, jika paham alurnya, membuT choux pastry tak sesulit yang dibayangkan. 

Asal mengikuti langkah demi langkah dengan tepat, kamu pasti bisa membuat adonan sus yang stabil, mengembang cantik, dan siap diisi beraneka ragam krim. 

Yuk, intip resep choux pastry dan cara bikinnya berikut ini!

Bahan choux pastry sebenarnya cukup sederhana dan murah, cocok sekali bagi pemula:

1. 125 ml air

2. 125 ml susu

3. 100 g mentega

4. 150 g tepung terigu protein sedang

5. 1 sdt gula

Sumber: